Ir al contenido principal

Lasaña de verduras con jamón serrano y queso

Aquí os dejo la primera receta después de estos días sin Internet. Hemos experimentado un poco mientras la hacíamos y hemos echado lo que encontrábamos y que creíamos que pegaría ;) Tiene un rico sabor a queso blanco que os encantará (si os gusta el queso, claro está :P). Disfrutadla tanto como nosotros :)


Ingredientes (4 personas):
 · 1/2 litro de nata para cocinar
 · 100 gr aprox. de jamón serrano en lonchas finas
 · 2 berenjenas
 · 1 paquete de queso de untar
 · 1 paquete de placas de lasaña precocidas
 · 1 cebolla grande
 · 1 lata de champiñones (230 gr)
 · Queso cheddar en lonchas (podéis utilizar otro tipo de queso)
 · 1 cucharada de mantequilla
 · Aceite de oliva
 · Sal y pimienta


Preparación:
Nosotros hemos utilizado placas de lasaña precocidas, así que solamente había que dejarlas 10 minutos en agua caliente. Seguid las indicaciones del paquete de placas que utilicéis (sean precocidas  o no)
También prepararemos antes las verduras, para poder montar las capas tranquilamente al final. Lavamos y cortamos en rodajas las berenjenas, les añadimos una chispa de sal y las dejamos en un papel absorbente. Freímos ligeramente las rodajas en aceite de oliva. La cebolla la cortamos en rodajas del mismo grosor que las de berenjena y las freímos ligeramente también (no os preocupéis si se os desmontan los anillos). Según se vayan friendo las verduras dejadlas en papel absorbente para que absorba el aceite. Reservamos las verduras.
En un recipiente mezclamos la nata y el queso blanco de untar, salpimentamos. Reservamos también.
Precalentamos el horno a 180 grados celsius.

En un recipiente para hornear, untamos una ligera capa de mantequilla (1 cucharada aproximadamente). Colocamos una capa de placas de lasaña, encima una de berenjenas, y sobre las berenjenas una capa de queso. Repetimos, es decir, una capa de lasaña, otra de berenjenas y otra de queso. De nuevo una capa de lasaña; añadimos la cebolla, los champiñones escurridos, el jamón serrano encima, y terminamos con otra capa de queso cheddar. Finalizamos colocando las últimas placas de lasaña (tapando bien todos los huecos del recipiente) y echamos la nata con el queso blanco.
Tened en cuenta que las capas varían según el tamaño del recipiente, las cantidades que utilicéis, el orden en que coloquéis los alimentos...

Introducimos con cuidado el recipiente en el horno a una altura media y horneamos a 180 grados durante 20 minutos (el tiempo puede variar también según que placas utilicéis). Pasados los 20 minutos, colocamos el recipiente en la última bandeja y subimos la temperatura a 200 grados celsius para que gratine. Listo, solamente queda cortar la lasaña y repartir ;) Esperamos que os guste.




Recomendaciones:
 · No abuséis del aceite y la mantequilla, os quedaría muy grasienta la lasaña
 · Tampoco abuséis de la sal y la pimienta. Siento no poder daros una cantidad exacta debido a que varía demasiado según la cantidad de alimentos, el gusto personal de cada uno... Pero tened en cuenta una cosa, siempre es mejor que se quede algo soso (bastaría con añadir una pizca de sal) a que se quede salado

Comentarios

Entradas más populares

Hígado frío encebollado

Y aquí tenéis la segunda receta de hoy ( aquí tenéis la primera ), hígado frío encebollado. Es un plato que conocimos en el suroeste de España, en las tierras de Huelva y Cádiz. Rapidísima y sencilla de hacer. Aguanta un par de día en la nevera sin problemas, por lo que lo utilizamos como fondo de nevera para algún aperitivo (como la ensaladilla rusa ). Perdonad la tardanza, debería de haberse subido ayer, pero se nos quedo sin batería la cámara y no pudimos echar la foto :( Ingredientes:  · 1/2 kg de hígado de ternera  · 1 cebolla  · Aceite de oliva  · Sal y pimienta Preparación: Cortamos en trozos el hígado. Cortamos en juliana la cebolla, reservar. Calentamos una chispa de aceite en una sartén y freímos el hígado. Una vez esté frito, dejamos que se enfríe en un recipiente. Cuando esté frío, añadimos la cebolla cortada en juliana, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezclamos bien. En un plato de aperitivo, echamos el hígado y espolvoreamos perejil. Listo, a disf

Calamares con patatas y chirlas

Esta receta la ha hecho siempre mi madre, me encantaba de pequeño y ahora la hacemos entre los amigos ;) Es muy sencillo de hacer y está buenísimo, perfecto para el frío. Esperamos que os guste y la hagáis =) Ingredientes:  · 1/2 kg de chirlas  · 1/2 kg de calamar cortado en anillas  · 6 patatas  · 1 cebolla  · 3 dientes de ajo  · Aceite  · Perejil  · Colorante  · Sal Preparación: Pelad y trocead las patatas, picad la cebolla y majad los dientes de ajo, el perejil y la sal en un mortero. Lavar las chirlas y las anillas de calamares. Podéis comprarlas congeladas, frescas o comprar el calamar y limpiarlo vosotros o pedir al pescadero que os lo limpie. En una olla, calentad un chorrito de aceite. Sofreíd la cebolla con una pizca de sal. Cuando esté tierna, añadid las chirlas y rehogar hasta que se abran todas. Entonces, añadid las anillas y continuad rehogando. Añadid las patatas, agua hasta casi cubrir, el majado y una cucharadita de café de colorante (podéis echar m

Chuletas de aguja empanadas

Hoy tenemos triple receta ;) Hemos servido todo junto, pero lo subo en diferentes entradas para que quede más claro. Además de que son recetas únicas por sí solas. Esperamos que os gusten y que las hagáis vosotros mismos. Ingredientes (4 personas):  · 1 kg de chuletas de aguja delgadas  · 375 ml de leche (1 vaso y medio)  · 1 huevo  · Pan rallado de ajo y perejil  · Aceite de girasol  · Sal y pimienta Preparación: Vamos a dejar macerar la carne, nosotros lo habíamos preparado el día antes, pero podéis hacerlo el mismo día (mínimo dos horas antes). En un recipiente en el que entre la carne, batimos el huevo y añadimos la leche, sal y pimienta al gusto. Cuando haya macerado, solamente tenéis que pasar las chuletas por el pan rallado y freírlas en aceite de girasol a temperatura media (para que se haga la chuleta y no se queme el pan rallado) Nosotros las hemos servido acompañadas de compota de manzana y unos puerros a la crema . También podéis acompañarlas de alguna en