Muslitos de pollo a la cerveza con cebollitas

Una receta muy sencilla, no tenéis que apenas cocinar y está deliciosa, pero eso como todas las que hacemos ;)
Es similar a otra que hicimos con sidra de frutas del bosque. Es tan fácil de hacer que sería un delito no intentarlo, así que ya sabéis ;)


Ingredientes:
 · 2-3 jamoncitos de pollo por persona
 · 500 gr de cebollitas francesas
 · 1 lata de champiñones enteros
 · Cerveza rubia
 · 2 cucharadas de mostaza de Dijon a la pimienta verde
 · Aceite de oliva
 · Sal y pimienta


Preparación:
Pelad las cebollitas y quitad la piel a los jamoncitos si la llevan.

En una olla ancha y baja, calentad un chorrito de aceite y sofreíd los muslitos de pollo con una pizca de sal. Cuando esté doradito, añadid 2 cucharadas de mostaza, las cebollitas, los champiñones y salpimentad al gusto. Añadid cerveza hasta casi cubrir, y coced durante 40-45 minutos a fuego suave, o hasta que el pollo esté tierno.

Listo, servir y ¡A DISFRUTAR!

Aperitivo: Barquitas de pimientos Sweet Bite rellenos

Suponemos que habéis visto este tipo de pimientos alguna vez, y si no, echádles un vistazo en nuestra otra receta ;) Tienen un sabor increíble.
Hoy os dejamos como preparar un aperitivo sencillo, rápido y original.

Esperamos que os guste, disfrutad ;)


Ingredientes:
 · Pimientos tipo Sweet Bite
 · Queso blanco de untar con ajo
 · Cebolla o cebolleta
 · Salsa teriyaki
 · Tabasco
 · Perejíl
 · Sal y pimienta


Preparación:
Tan fácil que da risa ;)

Cortad por la mitad y limpiad bien con agua los pimientos.
En un bol, mezclad el queso blanco, la cebolla bien picada, salsa teriyaki, tabasco y una pizca de sal y pimienta. Por supuesto las cantidades variadlas totalmente a vuestro gusto. Nosotros para 6-7 pimientos hemos utilizado 150 gr de queso blanco, 1 cebolleta, un chorrito de la salsa teriyaki y unas gotas de tabasco.

Solo queda rellenar los pimientos, espolvorear un pelín de perejil, y listo. Que disfrutéis ;)

Fondue de caldo de inspiración japonesa

Hace unos días volvió un amigo de unas vacaciones que ha pasado en Japón. Es un gran apasionado de la gastronomía aunque a él sólo le gusta comer y apenas cocina, siempre está diciendo que le invitemos a comer ;)
Le dijimos que se lo tenía que ganar si quería comer más a menudo con nosotros así que nos habló de un curioso plato japonés y nos ayudó a hacer esta receta.


Allí ha probado el shabu-shabu, que es una variante del hot-pot (fondue china) y similar al sukiyaki. Es un plato muy curioso y divertido. Preparan un caldo en el que van cociendo trozos de verdura o filetes muy delgados de carne, y cuando se han hecho mojan la verdura y la carne en salsa de sésamo y se lo comen junto con un bol de arroz blanco. Al acabar, se toman el caldo que ha quedado mezclándolo con el arroz que les haya sobrado o haciendo en él unos fideos de arroz.
Generalmente utilizan filetes de buey cortados muy delgados y como verduras utilizan cebolla, zanahoria, setas shiitake y enokitake, algas...


Nuestra receta en cuestión:
Por falta de utensilios e ingredientes, nosotros hemos preparado una variación con ingredientes que tenemos usualmente en casa o que son más fáciles de encontrar: filetes de ternera de primera, en vez de buey, champiñón parisino, cebolla, rabanitos, berros y arroz blanco redondo, además de caldo de carne.
No fuimos capaces de encontrar salsa de sésamo, así que hicimos nuestra propia salsa mezclando salsa teriyaki y mayonesa a partes iguales.

Utilizamos una fondue que también sirve de freidora y lleva una rejilla metálica, allí teníamos el caldo caliente y echábamos las verduras en la rejilla, mientras que cada uno tenía un trozo de carne también en su tenedor de fondue. Cocimos arroz y repartimos la salsa que habíamos hecho e íbamos repartiendo la verdura según se iba haciendo, los rabanitos nos los comimos crudos. Las verduras mezcladas con el arroz y la salsa estaban deliciosas. El caldo nos lo bebimos al terminar, nosotros no hicimos fideos, estábamos llenos ya ;)

Fue muy divertido e interesante, además todo estaba delicioso. Os recomendamos que os juntéis con unos amigos y hagáis algún día una fondue de este estilo. Recordad que podéis utilizar los productos y salsas que queráis, la cocina es libertad y diversión ;)

Judías negras con bocaditos de pollo

Hace tiempo os dejamos la receta para hacer unas deliciosas judías de Tolosa con osobuco. Esta vez toca judías negras con bocaditos de pollo, también riquísimas.
Hemos hecho para 8 personas porque se puede congelar sin problemas para otro día, así cuando menos tiempo tengáis no tenéis que cocinar.

Esperamos que las hagáis y que os gusten tanto como a nosotros.


Ingredientes (8 personas):
 · 500 gramos de judías negras
 · 500 gramos de carne picada de pollo
 · 4 zanahorias
 · 1 cebollas grande
 · 1 sarta de chorizo
 · 1 huevo
 · 2 guindillas
 · 3 dientes de ajo
 · 2 cucharaditas de pimentón
 · Pan rallado
 · Aceite de oliva
 · Perejil
 · Agua
 · Sal y pimienta


Preparación:
La noche anterior, dejad las judías en remojo.

Escurrid las judías y echadlas en una olla grande. Cubrid con abundante agua (unos 3 dedos por encima de las judias). Echad las 4 cuatro zanahorias peladas, la cebolla pelada, el chorizo cortado en rodajas gruesas, las dos guindillas cayenas bien picadas y sal. Coced a fuego lento 1 hora y media aproximadamente.

Pasado ese tiempo, sacad las zanahorias, la cebolla y 2 cucharones de caldo, no importa si cae alguna judía. Batidlo junto con 2 dientes de ajo, las 2 cucharaditas de pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Reservar.

Mezclad la carne picada con 1 diente de ajo bien picado, perejil, sal, pimienta, el huevo y pan rallado. La cantidad de pan rallado se corresponderá con la textura, cuando no sea pringosa la mezcla bastará.
Una vez esté bien mezclado, haced los bocaditos con dos cucharas, da igual que sean más alargados unos que otros o que no sean redondos, por eso mismo son bocaditos ;)

Id depositándolos en la olla y cuando estén todos añadir lo batido anteriormente. Coced durante 10 minutos más y rectificad de sal

Listo, ¡A COMER!

Hojaldre relleno de schinkenfleischwurst (salchicha alemana), queso y bacon

¡HOLAAAA! Más schinkenfleischwurst todavía, es un recurso perfecto para días ajetreados o días de pereza total, además de por estar muy buena.

Pues nada, otra sencilla receta que esperamos que hagáis y probéis. Disfrutadla.

Ingredientes:

 · 1 salchicha schinkenfleischwurst (unos 325 gramos)

 · 1 paquete de bacon en lonchas

 · 1 paquete de masa de hojalde fresca (275 gramos)

 · 1 paquete de queso gouda en lonchas

 · Mostaza

Preparación:

Quitad el plástico a la salchicha y abridla longitudinalmente. En una cara untad un poco de mostaza y en la otra colocad lonchas de queso gouda cortadas en cuadrados. Sacad la masa de hojaldre de la nevera, para que vaya cogiendo temperatura ambiente.

Hecho esto, juntad las partes y envolved la salchicha con lonchas de bacon. 

Después estirad la masa de hojaldre y envolved la salchicha envuelta en bacon. Pinchad con un tenedor la masa.

Untad con un chorrito de aceite, y al horno. A 180 grados durante unos 20 minutos o hasta que la masa dore. 

Listo, cortad y servid la salchicha. Podéis acompañarla de patatas, una ensalada...